紅曲藥的功效與作用有很多，而紅曲的食用方法更是五花八門(mén)，這里主要為大家介紹兩款紅曲入菜的做法。

紅曲粳米粥 

原料： 紅曲粉10 克，粳米 100 克，紅糖少許。 

制作： 1、將粳米去雜質(zhì)，用清水淘洗干凈。 

2、鍋中加入適量清水、粳米，鍋置火上，待沸騰加入紅曲粉，轉(zhuǎn)小火熬粥，加紅糖調(diào)味，即可。

功效：此粥能活血化淤、健脾消食，可用于防治產(chǎn)后惡露不盡、淤帶腹痛等癥。

香蔬紅曲魚(yú)片

材料：鯉魚(yú)片200克，胡蘿卜絲20克，白蘿卜絲20克，姜末10克，蒜末10克。紅曲粉1大匙，米酒1大匙。鹽半小匙，高湯2大匙，白胡椒適量，橄欖油1大匙。

做法：1、將米酒、紅曲粉放入鯉魚(yú)片拌勻，靜置20分鐘至入味后煎熟。

2、另取鍋，爆香姜末、蒜末，放入兩種蘿卜絲炒 香，加鹽、白胡椒、高湯，煮滾后，淋在做法 1上即可。