一、材料

糯米100克，酒曲1克左右

二、做法

1，將糯米清洗干凈后，泡米最好一晚上。

2，將泡好的米放入盤子里，最好再灑點(diǎn)水，防止蒸的時(shí)候，夾生。

3，上籠中火，冷水上鍋蒸約20分鐘。

4，蒸好的米飯放至稍涼。

5，將蒸好的米飯放入酸奶機(jī)容器中（我的酸奶機(jī)溫度不是很高，做酸奶還需要隔點(diǎn)熱水效果才好，所以做灑釀我不放熱水就可以了?；蛘叻判鏊梢越档退崮虣C(jī)通電后的溫度）

6，加入酒曲，攪拌均勻，中間挖一個(gè)小洞。

7，酸奶機(jī)蓋好蓋，通好電，發(fā)酵約24-36小時(shí)，一天之后看看，如果發(fā)酵變酸了，就不要再通電了。

8，然后把發(fā)酵的酒釀放冰箱冷藏室，大概三五天之后再吃，因?yàn)檫@時(shí)還不甜，要慢慢冷藏發(fā)酵至變甜了再吃