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  • [技術(shù)中心] 土制大米白酒酒曲的方法

    一、材料 糯米100克，酒曲1克左右 二、做法 1，將糯米清洗干凈后，泡米最好一晚上。 2，將泡好的米放入盤子里，最好再灑點水，防止蒸的時候，夾生。
    發(fā)布時間：2018-04-09   點擊次數(shù)：543

  • [公司動態(tài)] 現(xiàn)代白酒酒曲主要有哪些分類？

    大曲是用來釀酒的一種原料，又稱塊曲或磚曲，以大麥、小麥、豌豆等為原料，經(jīng)過粉碎，加水混捏，壓成曲醅，形似磚塊，大小不等，讓自然界各種微生物在上面生長而制成。 大曲在經(jīng)過強烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，然后
    發(fā)布時間：2018-04-09   點擊次數(shù)：252

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