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四川瀘州酒仙生物制曲有限公司

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  • [行業(yè)信息] 分享關于曲藥的投糧作用及發(fā)酵期

    關于曲藥的投糧作用及發(fā)酵期，今天瀘州曲藥廠家小編就簡單的跟大家介紹一下： 成熟曲塊，雖然尚有50%多的殘留淀粉含量，但鮮曲曲坯在40℃～65℃以上的高溫條件下持續(xù)10d～15d發(fā)酵，其生淀粉
    發(fā)布時間：2018-07-10   點擊次數：565

  • [行業(yè)信息] 高溫制曲的必要條件

    微氧或缺氧條件才能培養(yǎng)出我們需要的厭氧、兼性厭氧微生物,產生我們需要的代謝產物。微氧或缺氧的目的是抑制耗氧的產酸微生物的生長,免使曲坯酸度過高不利于褐變反應的進行而有利于厭氧、兼性厭氧菌的生長繁殖和酶作用的發(fā)揮(淀粉酶、蛋白酶的
    發(fā)布時間：2018-06-22   點擊次數：442

  • [行業(yè)信息] 酒仙生物制曲提示：曲藥的使用原則與保存方法

    一、曲藥的使用原則： 1、熱季少用、冬季多用 2、糧糟比大多用、糧糟比小少用 3、曲粉粗多用、曲粉細少用 二、曲藥存
    發(fā)布時間：2018-06-04   點擊次數：326

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